Lufttørret fennikelspegepølse

En opskrift hentet hjem fra en studietur til Piemonte. Pølsen produceres med hele fennikelfrø, og har en intens smags af Italiens sommervarme. Alt efter årstidens klima tager det 1-1,5 måned at færdig producere, og er en af de mest eftertragtede pølser i vores sortiment. 

Startvægten på alle vores spegepølser er 1000 gr. Slutvægten varierer fra produkt til produkt.

Ingredienser:
Svinekød, fennikel, salt og peber.